Краткий пересказ от РИА ИИ
- Оливковое масло важно держать в темном прохладном месте, чтобы сохранить его вкусовые качества и полезные свойства.
- Срок годности оливкового масла в среднем составляет один-два года, при этом на его качество влияют условия транспортировки и хранения до поступления в продажу.
- Итай Таферберг высоко оценивает оливковое масло из Испании, Италии, Греции и Израиля, отмечая высокое качество израильского масла.
Оливковое масло важно держать в темном прохладном месте, чтобы сохранить вкусовые качества и полезные свойства продукта, рассказал РИА Новости владелец компании по производству товаров из оливок Ets Hasade, сертифицированный дегустатор оливкового масла Итай Таферберг.
«Главные враги оливкового масла — это свет, тепло и кислород. Можно вырастить отличные оливки и получить прекрасное масло, но, если хранить его неправильно, его качество ухудшится», — сказал Таферберг.
«Процесс хранения начинается задолго до того, как бутылка попадает на кухню… Я высоко ценю оливковое масло из Испании, Италии и, конечно, Греции, если речь идет о продукции высокого качества. В этих странах сложились многовековые традиции производства оливкового масла. При этом я горжусь израильским маслом: сегодня оно соответствует мировому уровню благодаря современным технологиям, профессионализму производителей и высокому качеству сырья», — добавил Таферберг.Роскачество выявило признаки фальсификации в семи образцах оливкового масла27 ноября 2025, 12:35