Краткий пересказ от РИА ИИ
- Квашеная капуста в процессе ферментации становится мощным антиоксидантом и содержит много клетчатки, улучшающей пищеварение.
- Соленая сельдь является одним из лидеров среди рыб по содержанию омега-3-полиненасыщенных жирных кислот и богата животным белком, витамином D, йодом, селеном и железом.
- Кефир является источником кальция, фосфора, магния, витаминов группы B, D и K2, а также полноценного животного белка и имеет низкое содержание лактозы.
Квашеная капуста в процессе ферментации становится мощным антиоксидантом и содержит много клетчатки, улучшающей пищеварение, рассказала врач-диетолог, эндокринолог «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук Оксана Михалева.
«Количество витамина C в процессе ферментации возрастает, благодаря чему квашеная капуста становится мощным антиоксидантом. Также она содержит большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которая улучшает моторику кишечника и создает ощущение сытости», — сказала Михалева «Газете.Ru».
Кроме того, сельдь богата животным белком, необходимым для мышечной массы и иммунитета, а также витамином D, йодом, селеном и железом, которые участвуют в обмене веществ и кроветворении, добавила Михалева.
Кефир, в свою очередь, является источником кальция, фосфора, магния, а также витаминов группы B, D и K2, перечислила врач.
«Кроме того, кефир является отличным источником полноценного животного белка, необходимого для построения и обновления тканей… Еще одно преимущество — низкое содержание лактозы: большая ее часть переработана бактериями, что снижает вероятность дискомфорта у людей с непереносимостью», — отметила Михалева.Диетолог рассказал о пользе темных сортов винограда29 июня, 12:17