Фото: Freepik Цены на красную икру в России стабилизировались, а предпосылок для существенного подорожания к новогодним праздникам нет. При этом стоимость продукта в 2026 году уже выше прошлогодней из-за сокращения предложения.Об этом заявил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в кулуарах Веронского Евразийского экономического форума, сообщает ТАСС.
По словам главы ведомства, возможный рост цен перед праздниками будет зависеть от соотношения спроса и предложения. Снижение вылова лососевых ограничивает объем икры, поступающей на внутренний рынок.
По итогам лососевой путины 2026 года вылов в России составит около 100 тыс. тонн или немного меньше, сообщил Шестаков. Он связал снижение добычи с климатическими изменениями и существенным потеплением воды.
Несмотря на сокращение вылова, Росрыболовство считает, что красной икры на российском рынке достаточно, в том числе для удовлетворения спроса в предновогодний период. По словам Шестакова, отечественные производители направляют доступные объемы рыбы и икры на внутренний рынок.
В 2025 году Россия добыла около 335,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей, сохранив мировое лидерство по этому показателю. Годом ранее вылов составил 235,5 тыс. тонн — это был минимальный результат за 20 лет. Для сравнения, в 2018 году добыча достигала 685 тыс. тонн, а в 2023 году — 609 тыс. тонн.