Татьяна КарабутКабачки и баклажаны в этом сезоне оказались одними из самых подорожавших овощей, однако пик роста цен, похоже, уже пройден. Эксперты связывают высокие цены сразу с рядом факторов: неблагоприятной погодой, сокращением урожая в южных регионах, ростом логистических расходов и влиянием дорогого импорта в межсезонье. При этом участники рынка уверены, что по мере массового поступления нового урожая стоимость овощей продолжит снижаться.
По данным исследовательской компании NTech, на 30-й неделе 2026 года средняя розничная цена кабачков составила 121 руб. за кг, что на 27,2% выше, чем годом ранее, но почти на 10% ниже, чем неделей ранее. Баклажаны стоили в среднем 189,4 руб. за кг — на 29,4% дороже прошлогоднего уровня, при этом за неделю они подешевели на 4,3%.
Основная часть кабачков и баклажанов выращивается на юге страны. А в этом году май оказался аномально холодным и дождливым
По словам гендиректора экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексея Плугова, баклажаны практически весь сезон стоят заметно дороже, чем год назад. В июле средняя мелкооптовая цена на овощебазах Москвы и Подмосковья составляла 109 руб. за кг. Это на 31,3% выше показателя июля прошлого года.
С кабачками ситуация выглядит иначе. После резкого скачка цен в июне в июле рынок развернулся. За месяц цены упали сразу на 63,1%, до 47 руб. за кг, а в годовом выражении оказались на 4,1% ниже.
Главной причиной ценовых колебаний Плугов называет сокращение урожая. Около двух третей промышленного производства кабачков приходится на Южный федеральный округ, где в этом году май оказался аномально холодным и дождливым. Из-за этого снизились урожайность и объемы сбора в начале сезона. Аналогичная ситуация сложилась и с баклажанами, которые также выращиваются преимущественно на юге страны, хотя их уборка начинается несколько позже.
Источник: rg.ru