Краткий пересказ от РИА ИИ
- Доктор биологических наук Дамир Удавлиев предупредил, что надежного способа за несколько секунд определить, ядовит гриб или нет, не существует.
- Народные методы проверки на ядовитость, такие как потемневший при варке лук или чеснок, серебряная ложка, отсутствие неприятного запаха или следов насекомых, не работают.
- Важно осматривать гриб целиком, особенно основание ножки, чтобы не пропустить характерные элементы строения опасных грибов.
Надежного способа за несколько секунд определить, ядовит гриб или нет, не существует, не стоит доверять народным методам проверки, объяснил доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета «Росбиотех» Дамир Удавлиев.
«Не следует доверять и распространенным народным способам проверки. Потемневшие лук или чеснок при варке, серебряная ложка, отсутствие неприятного запаха или следов насекомых ничего не говорят о безопасности гриба. Ядовитые экземпляры могут выглядеть вполне привлекательно, иметь обычный запах и быть повреждены червями», — пишет «Газета.Ru» со ссылкой на Удавлиева.
«Отдельная осторожность нужна с пластинчатыми грибами. При определении важно осматривать гриб целиком, в том числе основание ножки. Например, у опасных представителей рода Amanita именно в нижней части могут находиться характерные элементы строения, которые легко пропустить, если просто срезать гриб по шляпку», — подчеркнул эксперт.
Собирая грибы, следует понять, есть ли хотя бы одна причина усомниться в их съедобности. Есть сомнение — оставляем гриб в лесу, это гораздо надежнее любых бытовых тестов, заключил эксперт.Биолог объяснил, почему не стоит собирать грибы в пакет3 августа, 12:44