Ежедневное употребление колбасы увеличивает риск развития колоректального рака из-за нитратов и канцерогенов в ее составе, рассказала РИА Новости руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы минздрава Московской области Зарема Тен.
«Риск (развития колоректального рака — ред.) увеличивается на 18% на каждые 50 граммов переработанного мяса в день. Виноваты нитриты или нитраты, которые в желудке могут превращаться в нитрозамины, а также канцерогены, образующиеся при копчении и жарке», — сказала Тен.
Также, по словам Тен, употребление колбасы повышает риск инфаркта миокарда и инсульта.
«Насыщенные жиры и трансжиры, содержащиеся в колбасах, повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), который откладывается на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Это сужает просвет артерий, повышая риск инфаркта миокарда и инсульта», — заключила врач.Гранат: польза и вред, как быстро почистить и можно ли есть с косточками11 декабря 2025, 15:37