В России подделывают порядка 4% вин: таковыми являются «невина» с добавленными ингредиентами или же с иным сырьем, заявил в интервью РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов. «»Если мы говорим о обнаружении так называемого «невина» под видом вина — это около 4%. То есть из 782 видов вин, которые в 2025 году были нами протестированы и исследованы, 4% вин либо с добавленными ингредиентами, либо с иным сырьем, недобросовестным образом заявили о том, что они являются вином, таковым не являясь», — сообщил он.
Он отметил, что очень неприятным дефектом вина является проблема пробки, когда химические элементы из корковой пробки попадают в само вино. «Знаменитый, неприятный для любителей вина вкус картона, который появляется в связи с тем, что были проблемы с пробкой, — это технологическая проблема», — пояснил Протасов. Недостаточная укупорка, которая приводит к тому, что вино портится в связи с воздействием кислорода, приобретает вкус «кислой капусты».
Даже самое хорошее вино можно испортить плохим производственным процессом, пояснил глава Роскачества.Грузинский дегустатор рассказала, как распознать некачественное вино24 марта, 01:18