Фото: пресс-служба «Группы Лента» «Группа Лента» изучила спрос на новогодние салаты среди пользователей приложения и покупателей магазинов. Так, в течение 2025 года спрос на салат «Сельдь под шубой» в магазинах вырос в среднем на 20%, в то время как на «Оливье» – на 9%.Средняя полочная цена за килограмм салата «Сельдь под шубой» составила 517 рублей, а «Оливье» — 542 рубля. Динамика продаж салатов с майонезами незначительно снижается в летние месяцы и показывает прирост с октября. Аналитики рассказали о неожиданных факторах, которые влияют на желание купить дополнительный товар
Команда Big Data «Группы Лента» выяснила, какие салаты пользубтся спросом в доставке. Для этого аналитики проанализировали все чеки с 25 декабря 2024 года по 7 января 2025 года. По количеству уникальных клиентов в онлайн и офлайн первое место занимает «Сельдь под шубой», второе – «Оливье» всех видов, включая салаты без майонеза. Третье место в доставке занял салат «Крабовый», а в магазинах – «Винегрет».
Следом по популярности идут салаты «Морковь по-корейски», «Жар-птица» и «Гнездо глухаря». В онлайн-сервисе в топ-10 оказались блюда, не столь популярные у посетителей магазинов. Это салаты с горбушей. В магазинах чаще приобретали «Свеклу с чесноком» и салат «Курочка Ряба» с куриным филе. Вместе с салатами берут мандарины и лимонады, а также кулинарию собственного производства.
По состоянию на 30 сентября 2025 года под управлением «Группы Лента» находится 269 гипермаркетов, 362 супермаркета, 3 701 магазин у дома и 1 908 магазинов дрогери общей торговой площадью около 2,8 млн кв. метров в более чем 650 населённых пунктах России.
***